Lördag 4 juni hölls Vegomässan i Malmö. Det var intressant att gå runt och testa smakprover och småprata med människor, bland andra Svensk mat- och miljöinformation som driver frågor om köttskatt och Köttfri Måndag. Det var nästan det mest givande mötet. I allmänhet är jag något skeptisk till produkter som ska efterlikna kött men som är väldigt processade och ofta innehåller råvaror från andra sidan jorden. Provade bland annat mozzarella som var vegansk, det var inte någon större hit. Men provade också en gudomligt god veganska kolakaka från en nyöppnad restaurang i Malmö, Kao's. Den ska kollas in vid senare tillfälle.
En annan rolig utställare var Scandi Candy. För mig som är godisgris är det alltid lite jobbigt att gå igenom innehållsförteckningen och hitta gelatin och rader av E-nummer. Scandi Candy gör godis som ser gelatinigt och kemikaliskt ut men det är 100% vego och färgas av naturliga färgämnen samt är lokaltillverkat i Vellinge.
Jag hann bara med ett föredrag och det var Per Anders Svärds. Han sa mycket som var intressant. Bland annat om hur media skriver om djurförtryckare, enda gångerna det nämns i tabloidmedier är när något psykfall har misshandlat kattungar, alltså en enstaka person som begår hemska brott mot djur, inte det systematiska djurförtrycket som köttfabriken ägnar sig åt. Han tog också upp hur det genomgående beskrivs att Sverige har ett så fantastiskt djurskydd. Det har till och med gått så långt att reklamfilmer som denna sänds på TV, galet men sant:
Jag har dock svårt för vissa delar av djurrättsaktivisternas ståndpunkt att all djurhållning i allmänhet är djurförtryck. Jag är inte helt säker på att detta är Per Anders åsikt men i sin sammanfattning så tryckte han på att vi inte ska glömma bort att även vegetarianer är mördare. Då äggindustrin innebär enorma tuppkycklingsslakter och både ägg och mjölkindustri inte alltid är ett värdigt liv för ett djur har han en poäng. Däremot tror jag det är väldigt olyckligt att alienera människor som är villiga att göra någonting åt situationen, som jag som valt bort kött eller de som är villiga att minska på köttkonsumptionen och äta ekologiskt närproducerat kött.
Att fördöma all produktion av animalisk föda tror jag är lika effektivt som katolska kyrkans fördömmande av kondomer. Folk kommer inte sluta ha sex. Folk kommer inte sluta äta kött. Om vi kan styra dem i rätt riktning genom idéer som Köttfri Måndag så är vi på mycket god väg.
Malmö är tapetserat med affischer som annonserar Vegomässan i juni. Fantastiskt initiativ som kanske förhoppningsvis lockar även de som ännu inte är övertygade vegetarianer. Allt som kan få människor att få lite mer kunskap om vegetarisk mat är bra. Därför känns det tragiskt att mässan marknadsför arrangemanget med "kändiskockar som Riku Koponen från Fenomen (Kanal5)". Jag var tvungen att kolla upp vem han är och fann att han är en "mentalist och mystiker, en showman". Däremot verkar han inte ha rönt berömmelse för sina matlagningskunskaper.
Jag har inga betänkligheter om Rikus matlagningsskills, han är säkert en utmärkt vegokock. Däremot belyser hans epitet "kändiskock" ett enormt tomrum där det skulle kunna ha stått en hel hög fantastiska kockar som är kända för sin vegomatlagning. Det lagas oerhörda mängder mat i tv men om någonting är vegetariskt är det mer ett sammanträffande, eller en efterrätt som slipper undan köttingredienser. Ett intressant möte uppstod när Per Morberg fick kommentera Jonathan Safran Foers bok "Äta Djur" i Babel i SVT. Han reagerade med avsky, som om köttfabrikens verklighet var nyheter för honom. Han upprepade sin ståndpunkt att vilt kött är mer fördelaktigt. Samtidigt borde han vara medveten om att de som köper hans kokböcker som dryper av välgrillade djurdelar inte får sitt kött från skogen, utan från Ica, via köttfabriken, och antagligen via Sydamerika. Han verkar inte heller ha några problem med att ordna lyxiga troféjakter i Afrika.
När vågar en TV-kanal satsa på en kock som, om inte är exklusivt vegetarian iallafall lagar märkbara mängder vegetarisk mat? En kock som kommenterar allt matsvinn, som visar alternativ till jätteräkor och Nyazeeländskt lammkött. En kock som visar att det inte behöver vara tråkigt eller jobbigt att välja annan mat än den totalt ohållbara mat vi äter nu och som visas i samtliga TV-kockars program.
Här är ett extraklipp ur Babels intervju med Jonathan Safran Foer där han pratar om ett fenomen alla vegetarianer ofelbart har stött på, den extrema ståndpunkt folk ofta tar då man säger att man är vegetarian, "dödar du flugor, har du läderbälte?". Varför diskuterar vi inte istället den riktiga, viktiga frågan, den om det massproducerade köttet?
